★本文原刊登於2011年10月23日聯合報．B版．大台南綜合新聞
台南市北區「好客多鵝肉海鮮碳烤小炒」料理店，招牌菜之一的鹽水鵝肉鮮嫩香甜，為嘉惠本報讀者，老闆洪俊慶表示，即日起至今年12月31日，剪下本則報導到該店用餐，即免費贈送一盤價值150元的松葉蟹棒沙拉。
坊間有些鵝肉店為了節省成本，賣的是冷凍鵝肉，好客多鵝肉店只賣現宰鵝肉，老闆洪俊慶說「有青才敢大聲」，保證是溫體鵝燙的鹽水鵝肉。鵝肉肉質鮮嫩，搭配薑絲更是對味。
鵝肉是挑選100至110天左右的肥鵝，重約5至6公斤。」主廚周明儀說，切盤類的滷鵝肝、鹽水鵝翅、鹽水鵝腳，也是越嚼越香。招牌菜還有宮保牛肉、胡椒風螺、宮保鱔片、烤松板豬等 |
