作者 許峰彬 2011.12.23
誰說滷肉飯只能跟傳統畫上等號，台中市七年級型男老闆林佳澧，結合西式調味，將肉桂及迷迭香融入滷汁中，還與老農合作，選用早期種給日本天皇吃的米，打造出冠軍滷肉飯，成功擄獲老饕的胃。農委會昨天舉辦「第一屆台灣百大米餐廳」頒獎典禮，票選「最優質白米飯」，由年僅廿九歲「元林魯肉飯」第三代接班人林佳澧，獲得評審四點七顆星的評價，昨天他邀契作稻農一起來領獎，分享喜悅。
林佳澧認為，代表台灣傳統小吃的滷肉飯，不一定只能油膩膩，西餐出身的他，融入西式調味，讓滷肉飯變身時尚味，連日本遊客吃了，也替他架網宣傳。林佳澧認 為，滷肉飯好吃的關鍵在「米」，為了找出合適的米，經過奔走認識了八十一歲老農羅坤海，對他種得「台梗十六號米」為之驚豔，一老一少「一拍即合」，成為最 好的合作夥伴。
全文網址: 型男搭老農 滷肉飯變時尚了 | 綜合 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/6797169.shtml#ixzz1hDZjEi2f
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