作者 許峰彬 2011.12.23
座落於安平城隍廟前的安平古早味肉粽是 「巷仔內老饕」才知道的府城美食，民國55年創始老闆洪其標開店迄今，稱的上是安平廟埕老店。老一輩安平人記憶中的 「黑人肉粽」就是安平古早味肉粽，廟埕小店作風低調，但始終維持著道地台南粽吃法，肉粽淋肉湯，菜粽淋醬油膏，「現在已經不常見肉湯淋肉粽的傳統吃法 了。」老闆娘笑著說道。對於古早味肉粽作法極為講究，老闆不僅會將每片竹葉清洗乾淨，每天也會親自炒粽米，古早味肉粽內餡以豬前腿肉、新鮮蝦皮、香菇、肉燥、鹹鴨蛋黃及 炒過的糯米組成，並以滷肉的湯汁為醬汁，別有一番何香滋味;菜粽則是以飽滿的花生為主角，灑上花生粉更添爽口感，老主顧最推崇的味噌湯也是佐味的必備好湯 喔!
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